따뜻한 국물요리
-
우육면 만들기음식 Essen 2023. 10. 8. 20:09
오늘은 쌀쌀해진 가을날씨에 맞춰 뜨끈하고 시원한 국물의 우육면을 만들어보려고 해요! 언 10년간 비워낸 우육면이 몇 그릇인데, 서당개도 10년이면 풍월을 읇는다고, 맛을 얼추 비슷하게 내 보았어요~ 진한 소고기국물에 여러가지 향신료를 매콤한 고추기름에 튀겨내듯 국물을 내어 아주 시원하고 깊은 맛을 내는 우육면, 참 맛있습니다. 재료: 진한 국물낼 것 같은 소고기 많이, 파 3, 마늘 5-6 톨, 생강 엄지손가락 2배, 월개수잎 몇 잎, 고수 씨 1티스푼, 팔각 4개, 통후추 2티스푼, 베트남고추 몇 개, 치킨스톡 1개, 두반장 2큰술, 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 굵은소금, 설탕 1큰술, 소면보다는 두꺼운 면 기름을 충분히 솥에 둘러준 후 열을 가해줍니다. 설탕 1큰술을 넣고, 설탕이 갈색이 될 때 쯔..