자우어크라우트
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독일의 김치, 사우어크라우트(Sauerkraut)음식 Essen 2020. 8. 26. 03:26
(독일에서 S가 ㅅ과 ㅈ의 중간발음이기 때문에 Sauerkraut를 자우어크라우트라고 표기하는 분들도 계신데, 사우어크라우트나 자우어크라우트나 같은 음식입니다) 사우어크라우트는 독일어이고, 모두들 당연히 독일 음식이라고 알고있지만, 사실 독일에서 기원된 음식은 아니라고 합니다! 사우어크라우트는 엘자스(Elsass)라는 지역에서 기원했는데요, 이 지역이 사실 역사적으로 프랑스와 독일 두 국가가 주고받고 했던 도시라 사우어크라우트가 100프로 독일 음식이라고 하기에는 논란의 여지가 있죠. 엘자스지역 사람들은 프랑스에도 독일에도 속하지 않고 엘자스인이길 바란다고 하네요 (이건 프랑스, 독일 친구들의 의견). 엘자스는 1870년도 전에는 프랑스령, 1871년부터 1918년 까지 독일령, 1차 세계대전 이후 프랑..